羊肉肉丝面的做法

肉丝汤面条是哪个地方的美食？制作方法是什么？

生猪肉清洗干净切成尺寸适中的肉丝，取一碗，肉丝碗中放进切好的做法肉丝加入适量的生抽酱油、木薯淀粉、羊肉盐搅拌均匀预留。肉丝食材里脊肉一块，做法酸菜适量，羊肉青菜少许，肉丝小葱1根，做法大蒜几瓣，羊肉盐，肉丝淀粉，做法味精，羊肉生抽，肉丝熟油辣子，做法芝麻香油，花椒面，食用油。

白菜清理干，空型一叶一叶的扒开储备用，姜蒜切成丝预留起锅烧衫陵油，油烧后倒入姜蒜丝炒出香味，放进肉丝煸炒，待肉丝即将炒过时放进白菜，放少量的盐调味品，盛入碗中应急锅中放入适当的水，水开之后入焖面，焖面煮开后过一遍冷水放进碗中，将大家炒好的红汤面搅到表面，再取适量的煮面汤浇入碗中。

中国人吃面条的激情十分上涨，不论是大城市或是农村，大家都喜欢。仅仅吃的方法不一样，可在家里做也可去面店来一份自身钟爱的。有些喜好牛羊肉，有些喜爱凉拌鸡，有些喜好麻辣小面，有些经常吃白汤，也是有的钟爱泡菜味或是泡椒味……类型实在太多，使你转换着吃绝不厌烦。如何做好一碗肉丝面？针对面店大厨师或者面店主而言，那就是驾轻就熟游刃有余。但是想在家中烹饪出一道美味可口的肉丝面，针对很多新手而言并不是一件容易的事。在这儿我分享一下实际的作法以便大伙儿参照。

或是以成都市场普遍并时兴的方法为例子，终究我国这么大，全国各地饮食结构、爱好或是作法有差别，我只讲我向往的生活就更具有真实有效和感染力。成都市的面店大多数都是有泡菜肉丝面或野山椒肉丝面出售。这些年，念书被她们带的晚上吃面饮酒这一习惯性仍在。只不过是，现在的鲜面条全是自己做，而肉丝面也是做的许多斗塌猜一道面点。肉丝能够制成泡菜肉丝、酱肉丝等！吃肉丝面下酒菜舒适安逸。

面条的吃法数不胜数，那么最好吃省时的面条做法是什么呢？

辣椒切丝，瘦肉切丝，起火烧油，放葱花、姜末爆出香味，放肉丝炒熟，加老抽炒出香味，然后加水调味:盐、鸡精、十三香、烧开到碗里。按个人口味了，捞面、汤面、焖面、炸酱面、炒面、誉迅拌面、油泼面、臊子面、葱油拌面等等，很多啊！看个人喜欢什么吧。

香辣榨菜肉丝面，瘦肉切丝放，盐，一品鲜酱油，搅拌均匀，放淀粉上浆，备用榨菜把汤汁挤干榨菜放碗里备用，小油菜掰开洗净备用，卤子和面分开做。烧水开锅煮面，面条熟了之后盛出过一遍凉开水，空干。浇上卤子，再来一勺面汤！比如最简单的方法是清水煮面条，这样做出来的面条是当做单纯的主食食用的;除此之外，冬天的时候，可以将面条放入火锅中，将面条融入火锅的鲜美锅底。

锅中放入植物油烧热加海鲜酱油，再迅速淋在小葱上，用筷子拌匀一碗葱油拌面就做族芹好了。这款葱油拌面很适合夏日的季节，而且制作方法简单，省时省力。手擀面，尖椒肉卤，酸菜肉卤，姜豆肉卤，有许多菜和肉能打卤。鸡蛋和柿子卤。要想不粘锅就加入鸡蛋，有鸡蛋就不会粘锅了，放入面条后大火翻炒调味，加点生抽，鸡粉，盐，面炒香后加入火腿丝和瘦肉丝大火翻炒，然后加入红萝卜丝和葱段。

那就是香油和芝麻，少量的香油和芝麻能够让面条变的更加顺滑，而且细腻，吃起来口感更香，可惜哒哒家兆虚毕翻遍了也没到芝麻。，有辣的，麻辣的，酸甜的，酸辣的，酱拌的等等，太多了，还有食材搭配，羊肉，牛肉，海鲜，菌类，鸡蛋，卤肉等等，天气炎热做凉拌面很不错，简单又美味，面煮熟过凉水，蒜末、辣椒面、生抽、鸡精、盐、热油泼，家里都有的最普通调料食材。

简单又好吃的面条做法

一 阳春面

准备材料：面条（细圆的），酱油，麻油，葱，盐，味精。

做法：把葱洗干净切碎，开锅稍适量清水等到烧开后关火备用。拿出一个碗洗干净，把麻油，盐，味精以及酱油加入进去，放半碗清水的量即可。把面条放进煮好的开水里再开火把面条煮熟，煮好后捞起来沥干水分后加判兄祥入调好的味料即大功告成啦~

二 茄子面

准备材料：茄子，青椒，拉面，肉。

做法1：把茄子洗干净切丁，青椒洗干净去籽切丁，肉洗干净泡软切碎。把一锅水烧开后加入拉面煮熟捞出来放进碗里，把茄子放进锅里炸软后捞出来，把青椒也倒进锅里过一下油后连油一起倒出来。

2.把肉碎和调味料放进锅里尘裤翻炒一会，加入茄子和青椒一起翻炒几下后盛出来，淋在面条上即可开吃啦~

三 葱油面

准备材料：挂面掘搏，酱油，盐，葱，白糖。

做法：把葱洗干净切成岁末备用，开锅煮一锅沸水把面条放下去煮熟捞出来，用凉水过几次面条后盛进碗里。往面条顶部加入酱油，葱末以及白糖调料。最后开锅放油烧到油热后浇在面条上搅拌均匀，即可享用啦~

四 榨菜肉丝面

准备材料：榨菜，拉面，瘦肉，葱，酱油，料酒，淀粉。

做法1：把瘦肉洗干净切丝后加入调味料腌制十分钟，榨菜洗干净切丝后泡水二十分钟，葱洗干净切成葱花。开锅热油把瘦肉丝放多一些油炒开后加入榨菜一起翻炒，炒均匀后盛出。

2.另外把拉面放进锅里烧水煮熟，煮熟后把调味料加入面条中，再把其他做好的材料加入一起撒上葱花即可。

五 担担面

准备材料：切面，芽菜，芝麻酱，豌豆苗，味精，香油，猪油，辣椒油。

做法1：把芝麻酱加入适量水搅拌均匀后，再次加入一些凉开水搅匀，第三次再加入一些水搅拌至乳白色即可。把猪油，香油，味精以及酱油加入到芝麻酱中一起搅拌成料汁备用。

2.把豌豆苗洗干净切成段后放进沸水里过一下水，捞起来后盛出来备用。把芽菜切成碎末装进盘里备用，开锅烧水加入切面煮熟后捞进碗里，把做好的所有调料都淋上去搅拌均匀即可。

六 红烧牛肉面

准备材料：牛肉，面条，酱油，小白菜，姜葱，八角，辣椒，蒜头，料酒，麻油。

做法1：把牛肉洗干净切块放进锅里去血水。开锅热油把除了面条和小白菜以外的材料都放进锅里加水翻炒一下，改为小火后炖上半小时到牛肉熟了即可。

2.烧一锅开水，把面条放进去煮熟后捞出来，再把小白菜放进去煮熟后捞出。把煮好的牛肉以及调料和面条搭配一起搅拌均匀即可完成。

以上六种面条的做法都是非常简单又好吃的，吃货们赶紧行动起来吧。

肉丝面是什么意思

北方特色面食。主料：面，肉丝。辅料：酱油、生粉、糖、油、葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油。菜品特色中国北方人大多喜蔽唤爱面食，其中有荤汤面、鸡蛋面、干素面、清汤面、麻辣面、牛肉面、羊肉面、刀削面、手擀面、豆杂面等等。肉丝面也是平日生活中不可或缺的一道面食。做法原料猪肉、酱油、碰谨生粉笑并基、糖、油、葱

面的做法

正宗面条的配方如下:

一、羊肉汤制作

羊肉汤的配料:羊骨10公斤羊肉适量羊油3公斤(半切碎)纯净水60公斤左右姜片80克葱段150克左右香料配比:白芷25克砂仁25克山奈15克干姜30克草果10克(去籽)肉桂10克调料盐酒菊香排骨粉3包水晶味精500克乐嘉鸡精200克胡椒150克香辣鲜1包盐5包

先将羊骨头用清水浸泡6-8小时去除血水，准备过滤后的纯净水将羊骨头放入锅中用大火煮沸，锅中的羊油会有一半碎入锅中。提前用调料泡洗装料袋，待汤汁变白变浓时取出香味。

二、羊油辣椒的生产

羊油辣椒是面条的“灵魂”。每家店都自己用羊油煮辣椒。做菜的食材和方法是每家店的秘密，只有老板和最亲近的人知道。

要做正宗的面条，羊油辣椒是必不可少的调料。要做正宗的羊油辣椒，要选择倒伏前的第一颗红辣椒，将辣椒洗净晾干，然后做成辣椒酱，再放在太阳下暴晒，以备不时之需。暴晒期间，每天要搅拌一次。完全烤熟的辣椒色泽鲜艳，辣度适中，吃起来不会有呛的感觉。这是制作羊油辣椒的最佳原料。正宗的羊油辣椒应该是用羊肾连着的那块羊油做的。这种羊油辣椒味道鲜美。两种原料处理完后，我们开始提炼羊油辣椒。

原材料:

鲜羊油10公斤，粗辣椒粉7公斤(二精条1:1子弹)，带皮芝麻750克，葱姜拍饥500克(切碎)，香料:

八角50克(磨碎)草果20克白胡椒粉30克丁香10克胡椒粉40克。一点白葡萄酒。

制作方法:

先将羊油放入锅中加热，将羊炒干，将葱姜碎放入锅中炒熟备用，将白芝麻放入低油温下炒熟，提前在辣椒中放入一些白酒和水，搅拌均匀，煮至香味变红，再搅拌均匀后出锅。

三。做面条

面条面团的配方:高筋面粉500克，碱1克，热水300-320毫升。

生产流程:

1.将高筋面粉袭李返过筛，放入锅中，吃碱后用热水拌匀，倒入面锅中，快速搅拌均匀，然后揉成面团，摊开晾凉，最后用湿纱布盖好备用。

2.把净锅用清水烧开，拿床放在开水锅上面，然后把面团放进去，把面条挤出扰闹来，流到开水锅里。

3.煮熟后用漏勺捞出面条，沥干水分，倒入盛有熟油的盘中，拌匀，摇匀(或用漏勺将煮熟的面条捞出放入冰盆中，再捞出放入盘中)。